Assetsフォルダ外の外部に置かれたCMYK画像を読み込むとこのように『?』と表示され表示できません。(※Unity5.4.2f2で確認)

コードはこんな感じで書いています。

画像をPhotoshopでCMYKからRGBに変更するとこのようにちゃんと表示されるようになりました。

ちなみに外部読み込みでなくCMYK画像をAssetsフォルダに入れるとEditor読み込み時に自動的にRGBに変換されていました。その点注意が必要かも。